Zes tips om een BBQ te overleven

Zes tips om een BBQ te overleven

Buiten eten zodra het het buiten aangenaam warm wordt is iets wat ook in Nederland steeds populairder wordt. We hebben een paar aanbevelingen voor u als u van plan bent om de BBQ-gril aan te stoken en uw familie of buurtgenoten uit te nodigen voor een etentje thuis. We willen u de volgende tips aan de hand doen om te voorkomen dat een van hen ziek wordt als gevolg van voedselvergiftiging.

Elk jaar wordt 1 op de 4 mensen ziek als gevolg van het eten van bedorven voedsel, soms met rampzalige gevolgen.

Voedsel bereiden met vieze handen, vlees eten wat niet helemaal gaar is, besmetting overdragen van rauw vlees naar bereid voedsel, ongewassen fruit en groenten eten en bederfelijk voedsel bij warm weer buiten laten staan, kan ervoor zorgen dat een hele zwik aan bacteriën waaronder E. coli en Salmonella-bacteriën en andere door voedsel overgebrachte ziekten welig tieren.
Wanneer u een voedselvergiftiging oploopt, kunt u misselijk worden, overgeven, diarree of koorts krijgen.

Bij deze zes tips om door bedorven voedsel overgedragen ziekten te voorkomen bij uw aanstaand BBQ-feestje:

1. Was uw handen vaak. Was uw handen met water en zeep zowel voor als nadat u rauw vlees in handen heeft gehad.

2. Zorg ervoor dat het vlees door en door gaar wordt. We bevelen u aan om een voedselthermometer te gebruiken om er zeker van te zijn dat het vlees ook helemaal gaar is. De aanbevolen gaartemperatuur is 70°C voor gehakt of hamburgers, 75°C voor kip en hotdogs en 65°C voor steak, lamsvlees en vis.

3. Gebruik onderzetters en keukengerei niet opnieuw. Door onderzetters, borden of keukengerei waar eerst rauw vlees of vis op lag opnieuw te gebruiken voor bereid voedsel kunnen bacteriën die zijn achtergebleven overspringen op bereid voedsel.
Zorg er voor dat u altijd schone borden en keukengerei bij de hand heeft om daarmee bereid voedsel aan te pakken en uit te serveren.

4. Was al het fruit en groenten goed. Bacteriën en andere ziekteverwekkers kunnen bij het doorsnijden van fruit of groenten ook overgedragen worden. Het is daarom beter om fruit en groenten daarna onder stromend water af te sppoelen en met keukenpapier droog te deppen.

5. Zorg ervoor dat voedsel op de juiste temperatuur bewaard wordt. Om verspreiding van door voedsel overgebrachte ziekten te voorkomen dient warm bereid voedsel bij een temperatuur van tenminste 60°C en koud voedsel bij een temperatuur van 4°C of lager bewaard te worden, tot ze geserveerd kunnen worden.
Vermijd het eten van warm of koud voedsel als dat langer dan 2 uur bij een temperatuur van 30°C of zelfs nog hoger buiten heeft gestaan.

6. Berg overgebleven voedsel zo snel mogelijk in een koelkast of koeltas op. Wanneer voedselrestanten langer dan 2 uur na het feest zijn blijven staan, kun je het voedsel het beste weggooien om te voorkomen dat je er ziek van wordt.

Naast ervoor zorgen dat je het eten bij een BBQ op korte termijn voedselveilig bereidt zijn er nog andere zaken van belang: probeer ervoor te zorgen dat je zo min mogelijk kankerverwekkende stoffen binnenkrijgt, zie hiervoor ons eerdere blogartikel : veilig BBQ-en

U zult er vast ook bij stilstaan om zich tegen de zon te beschermen. Dan is het eenvoudigweg het belangrijkste om een hoed op te doen en in de schaduw te blijven in plaats van met te veel blote huid rond te lopen en daar een hoge factor zonnebrandcrème op te smeren. Dat is vermoedelijk niet eens gezond voor u en het zeker weten een van de belangrijke oorzaken voor de massale sterfte van koralen. Bovendien werkt zonnebrandcrème niet eens goed en is het ook nog eens bijzonder prijzig. Doe dus zoals mensen, die in een warm klimaat wonen, ook doen en draag luchtige lichaamsbedekkende kleding.
We verwijzen u ook nog eens naar een ouder artikel 'Veilig zonnen'

Aan artikel gerelateerde producten

Get every new article on your mail